JAK PRZYGOTOWAĆ SIĘ DO SEZONU GASTRONOMICZNEGO?
W kilku prostych krokach
Sezon gastronomiczny to okres intensywnej pracy dla restauracji, kawiarni oraz innych punktów gastronomicznych. Aby zadowolić klientów i zwiększyć dochody, warto dobrze się do niego przygotować. Oto kilka istotnych kroków, które pomogą Ci skutecznie przygotować się na zbliżający się sezon.
1. SZKOLENIE PERSONELU
Szkolenie personelu to kluczowy element przygotowań. Upewnij się, że wszyscy pracownicy znają nowe pozycje w menu, procedury obsługi klienta oraz standardy higieny i bezpieczeństwa. Zorganizowanie warsztatów lub szkoleń może zwiększyć kompetencje Twojego zespołu, poprawiając tym samym jakość obsługi i zadowolenie klientów. Pamiętaj, że relacje z Twoimi gośćmi są najważniejsze!
2. KONTROLA ZAPASÓW I ANALIZA WYNIKÓW
Efektywne zarządzanie zapasami jest kluczowym elementem sukcesu w branży gastronomicznej, szczególnie podczas intensywnego sezonu. Pamiętaj, że brak produktów to brak zamówień a zbyt duże zapasy mogą generować straty – szczególnie w spożywce. Sprawdź trendy z poprzedniego roku, oszacuj potencjalny wzrost liczby gości i realizuj dostawy tak aby generować dochody w punkcie równowagi z zapasami.
3. FIFO
FIFO (First In, First Out) to zasada zarządzania zapasami, która polega na tym, że produkty wprowadzone do magazynu jako pierwsze, są również jako pierwsze z niego wydawane. Stosowanie tej zasady jest niezwykle ważne w branży gastronomicznej, gdzie świeżość produktów odgrywa kluczową rolę. Przeszkol pracowników aby produkty układali tak aby te najbliżej i najłatwiejsze do wyciągnięcia były tymi z datą najkrótszą.
3. SYSTEM PRZYWOŁAWCZY
Pamiętaj, że sezon jest raz w roku. Dobrze wiesz, że inne miesiące bywają…różne. Dobrze jest wykorzystać ten okres w pełni i zmaksymalizować ilość gości i wartość ich zamówień. System Przywoławczy p-beep dokładnie to sprawia. Szybka obsługa, bez pomyłek powoduje, że goście za pomocą poczty pantoflowej szybko powiedzą innym o swoim Customer Experience a Ty ściągniesz do swojej restauracji nowych gości.
Czy u Nas to się sprawdzi?
Prawdziwy potencjał Systemu Przywoławczego p-beep ujawnia się dopiero w praktyce. Pozytywnie zaskakującym jest fakt, że aż 94% firm zdecydowało się na przyjęcie systemu po okresie próbnym. To nie tylko narzędzie, które to zmienia zasady gry, ono diametralnie zmienia spojrzenie na komunikację, której jest przecież tak wiele każdego dnia. Ma to kluczowe znaczenie zwłaszcza, że w wielu przypadkach mamy do czynienia z produkcją 24h na dobę.
Zostaw odpowiedź